Sarden home made

Description:
Sarden ini sebenernya hasil coba-coba aja eh ternyata enyak loh dan rasanya persiss kek sarden kalengan, tanpa MSG cencunyah. Awal nyoba dulu pakai ikan tongkol segar (dipresto). Trus nyobain lagi pakai tongkol cue ternyata ga enak jadinya. Trus pernah coba lagi pakai filet tuna, ternyata kurang sedep juga. Emang paling sedep pakai tongkol.
Tapi kemarin ada tukang jual ikan yang tiap pagi lewat depan rumah bawa ikan kecil-kecil, penampakannya kek bandeng ukuran mini. Si tukin (tukang ikan :p) bilang ikannya jenis ikan yang buat sarden. Akhirnya beli Rp 7000 saja dapet sekitar 20biji :p. Lumayaan buat nyoba dulu hihihii.. Dan ternyataaa.. benar sodarah sodarah! Ntu ikan emang berasa ikan sarden bangeeetttt.. Ngga salah deh tu si tukin.


Ingredients:
500gr ikan sarden atau 500kg ikan tongkol (banyaknya sesue selera deh)
2 buah tomat merah, cincang halus, kalo gak males bisa diblender
1 buah bawang bombay -- bisa diganti dengan 5 buah bawang merah, cincang kasar
3 buah bawang putih, keprek
5 buah cabe ijo kalo mau pedes, bisa ditambahin cabe rawit kalo mau pedes lagi, dipotong-potong ajah
1 ruas jahe biar gak amis, keprek
2sdm saus tomat
200ml air
1sdt maizena, larutkan dalam sedikit air, untuk mengentalkan
2sdm minyak untuk menumis
2sdt garam
1sdt gula


Directions:
ikan dipresto dulu kira-kira 1/2 jam, kalo gak punya panci presto bisa dikukus dulu. Kukusnya taruh di mangkok stainless ya, biar minyak yang keluar dari ikan tetep tertampung.
Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe pakai minyak sampai harum. Masukkan cabe dan tambahkan garam dan gula. Masak hingga cabe layu
Masukkan tomat yang diblender, saus tomat, en then tambahkan air, lalu masak hingga mendidih
Masukkan ikan (jangan lupa minyak yang keluar dari ikan dicemplungin juga biar sedepp aromanya)
Masak sampai meresap
Cicipi dulu kalo kurang asin ya tinggal ditambahi garam, kurang manis ditambahi apaa??? yess gula!! *pinteerrr.. :p
Nah kalo udah oke rasanya tinggal masukin larutan maizena, masak hingga kental dan mendidih..

Nah sarden siap dihidangkan pakai nasi..
hmmmmm enyaaaakkkk..
Kalo buat Thole, biasanya cabe aku cemplungin belakangan. Jadi minus cabe disisihkan dulu, baru cabe nyemplung, masak bentar..

Si thole en bapaknya sampe nambah-nambah kalo maem pakai ini hhihihi