Cap Jae Goreng

Description:
Posting resep aahhhh... sambil lirik2 Ira :p
Akhirnya bisa juga posting resep di RECIPE!! Hahahaha.. ndeso banget wis!!

Makanan ini khas masakan dari Klaten. Yah ga tau juga aslinya dari mana. Yang jelas aku kenal masakan ini dari nyokap yang asli Klaten dan di Klaten sana juga banyak sekali bertebaran penjual-penjual cap jae yang biasanya juga jual bakmi jowo dan nasi goreng.

Sebenernya ini modifikasi dari cap cay sayur. Cuma kekian (olahan udang) nya diganti sama tepung terigu yang diolah menyerupai bakwan (tanpa sayur).


Ingredients:
Kekian2-an aka bakwan tanpa sayur:
150gr tepung terigu
1siung bawang putih, merica dan garam diulek
Air secukupnya

Sayur:
sawi hijau (caisim)
kol putih
wortel
Potong-potong sesue selera

100gr udang kupas, cincang kasar
Mo ditambahin ayam, bakso juga enak

Bumbu:
1 bawang bombai ukuran sedang, dicincang kasar
Haluskan:
3 siung bawang putih
1sdt Merica
1 sdt garam

1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis
100ml air


Directions:
Kekian:
Campur ulekan bawang dan terigu, tambahkan air, aduk hingga kental kayak adonan untuk membuat bakwan.
Goreng sampai matang. Potong-potong, sisihkan

Tumis bawang bombay, ulekan bawang putih dan merica sampai harum.
Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
Beri air, biarkan sampai mendidih.
Tambahkan gula
Masukkan potongan sayur, aduk aduk sampai layu
Masukkan kekian ato bakwan yang sudah dipotong-potong.
Masak sampai air meresap dan asat.
Siap dimakan. Jangan lupa beri taburan seledri dan bawang goreng.
Kalo mau berkuah tinggal banyakin airnya dan garamnya disesuaikan.

Selamat mencoba