Sawi Egg Tofu

Lagi semangat posting resep nih..

Kali ini juga hasil modifikasi cemplung-cemplung sendiri. Tapi hasilnya enyak enyak enyakkkkk...

Sawi Tahu Telur

Bahan:
1 ikat sawi sendok.. ada yang nyebut caisim (?) dipotong-potong
1 buah egg tofu (beli di spm.. ada yang tau gak cara bikinnya??) potong-potong
100gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
Butter buat numis
300ml air

Bumbu:
2 buah bawang putih dikeprek
1 buah bawang merah, diiris tipis
seujung sdt lada bubuk

Cara:
Didihkan air, masukkan daging. Masak sampai matang
Sembari nunggu daging masak, siapin bumbu, lalu tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
Setelah daging matang (kira-kira 10-15 menit direbus), masukkan egg tofu, biarkan sampai mendidih lagi. Lalu masukkan sawi atau caisim. Biarkan mendidih, angkat.

Untuk dewasa tinggal ditambahin gula dan garam..
Hmm segerrr.. enak dimakan anget-anget bareng nasi.

Variasi jambu biji merah favorit Thole

Ada temen nodong resep.. boleh resep aja aja soalna anaknya mulai susah makan..
Hmm aku coba ini dulu yah.. Paling gampang deh pokoknaa.. hehehe

Intro:
Jambu batu (Psidium guajava) atau sering juga disebut jambu biji, jambu siki dan jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari Brazil, disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Jambu batu memiliki buah yang berwarna hijau dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam-manis. Buah jambu batu dikenal mengandung banyak vitamin C.

Definisi dan gambar diambil dari SINI

Guava milk
Setengah jambu biji merah, buang isinya, kupas kulitnya dan cuci dengan air hangat
Potong-potong kecil jambu yang udah dikupas
Masukin gelas, campur susu uht plain..

Lumayan kalo ada yang susah minum susu campur aja pakai jambu atau buah lainnya.
Riffat doyaaaannnn bangetttt

Guava Cheese Oatmeal
Setengah jambu biji merah, buang isinya, kupas kulitnya dan cuci dengan air hangat
Potong-potong kecil jambu yang udah dikupas, sisihkan
Masak 2-3 sdm oatmeal non instan sampai matang
Tuang ke piring, taburi keju parut
Taruh potongan jambu diatas keju parut
Siap disantap..
Boleh juga disajikan dingin..

Menu ini lumayan buat bikin sarapan cepet-cepet.. Biasanya kalo aku pagi lagi ngga sempet masak aku bikin oatmeal campur potongan buah apa aja yang di dalam kulkas..
Pasti ludess hehehe

Guava Pudding 
1 jambu biji merah ukuran besar, buang isinya, kupas kulitnya dan cuci dengan air hangat.
Blender sampai halus (waktu blender dikasih air dikit ya!!)
300 ml air
2 sdt agar-agar plain

Campur air, jambu yang udah diblender dan agar-agar.
Aduk-aduk sampai mendidih
Tuang di cetakan aneka bentuk
Tunggu sampai dingin trus masukin ke kulkas
Sajikan dingin..

Sedaaaappp


Guava Milk Shake
1 jambu biji merah ukuran besar, buang isinya, kupas kulitnya dan cuci dengan air hangat
Blender sampai halus (tambahin susu uht plain dikit)
Tuang di gelas tambahkan susu uht plain 200ml
Aduk rata
Sajikan dingin

Segerrrr...

Resep diatas bisa diubah ubah sesuai sesuai selera
Kalo dibawah setahun bisa dicampur asi atau susu formula (asinya jangan ikut diblender ya)

Gampang kan??? hehehe.. Silahkan dicoba..

[Thole] Food decoration

Ini diambil dari salah satu milis yang aku ikuti. Bisa buat variasi membentuk-bentuk makanan biar si kecil tambah semangat makan.

[Menu Thole] Salmon Masak Tomat

Hari Minggu, aku masak tumis pucuk labu dengan lauk pepes kembung. Nah menu untuk thole sih harusnya pepes juga tapi ikannya salmon. Jadi sekalian deh masaknya pakai panci presto. Khusus salmon, bumbunya no salt n sugar dan engga dibungkus daun pisang. Tinggal taro aja di mangkok aluminium.
Nah ternyata.. thole gak suka tuh!! Seringnya salmonnya ketinggalan ngga ditelan akhirnya dilepeh. Mungkin karena terkstur dagingnya yang kasar kali ya ditambah gigi thole baru 8. Geraham juga belum ada yang numbuh. Musti cari akal nih salmonnya diapain biar gak mubadzir lah wong harganya aja mahal buat kantongku hihihi.
Akhirnya ketemu nih resep ini. Asli ni ngawur banget tapi jadinya enak looh.

Salmon Masak Tomat

Bahan
150gr daging salmon, udah dikukus, trus disuwir-suwir lembut
1 bawang putih, cincang
1 bawang merah, cincang
1 buah tomat ukuran sedang, buang kulitnya, cincang
1 lembar daun salam
50-100ml air

Cara masak
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai layu. Masukkan ikan salmon dan tambahkan air. Tunggu sampai mendidih dan sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
Sajikan dengan nasi hangat atau sumber karbohidrat lainnya. Bisa ditambahkan sayur apa aja.

Kalo kemarin Riffat maem ini sama nasi merah trus sorenya bareng oatmeal. Hmm yummy!!!

Menu Thole: Ca kangkung tahu udang

Ini menu makan siang+makan sore thole kemarin nih..
Hmm.. lumayan sih thole suka karna dia emang favorit sama tahu..

Bahan
Segenggam kangkung (ambil daunnya saja), dirajang kasar
Tahu dipotong dadu (banyaknya sesuai selera aja)
5 buah udang jerbung dikupas
air secukupnya (1/2 gelas udah cukup, kira-kira 100ml)

Bumbu
1 bawang merah, cincang / potong tipis-tipis
1 bawang putih, cincang / potong tipis-tipis
1 ruas lengkuas dikeprek
1 lembar daun salam
1 sdt mentega

Cara masak
Lelehkan mentega ke wajan tahan panas. Setelah meleleh, masukkan bawang merah & bawang putih. Setelah harum masukkan lengkuas+salam dan udang, biarkan sampai udang berubah warna. Tambahkan air, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan sayur, kemudian tahu. Didihkan kira-kira 3 menit supaya bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Untuk 2 porsi (makan siang dan sore)

Asem-asem buncis

Ini menu thole hari ini..

ASEM ASEM BUNCIS

Bahan:
100 gram daging cincang kasar
10 buncis, potong-potong
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
1/2 buah tomat, cincang kasar
1 liter air

Bumbu:
2 bawang merah, iris tipis
2 bawang putih, cincang kasar
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam

Cara masak:
Didihkan air, lalu masukkan daging, kecilkan api. Masak sampai empuk.
Setelah daging empuk, masukkan  semua bahan  lain dan bumbu sampai buncis dan wortel empuk.

Sajikan dengan nasi atau kentang atau sumber karbohidrat lain.
Untuk dewasa juga bisa loh.. tinggal tambahin garam dan gula. Kalo ada blimbing sayur lebih seger lagi.. tambahin 3-5 belimbing sayur..


Untuk hari ini, dimaem sama nasi putih (udah ga nasi lembek lagi..)

sayur terong labu siam

Ini menunya thole hari Minggu kemarin nihh.. Udah 2 hari dia males makan. Mungkin gara-gara akunya yang kurang variatif masak buat dia. Biasanya favoritnya sop wortel kembang kol. Tapi belakangan dia mulai bosen. Hari minggu lalu ngga ada tukang sayur lewat .. mau ke pasar kok udah siang.. jauh lagi. Ya udah coba ubek-ubek kulkas masih ada terong n labu siam mini dan kentang. Yowis lahh dimasak apa adanya ajah.. Masak-masak selesai 15menit.. Waktunya makan..
Eng ing ennggg.. Thole makan lahap banget.. ngga diemut. 1/2 jam udah habis ludes ngga ada sisa.. Hahahaha.. udah lama juga aku ngga masakin terong buat dia.. Mungkin dia udah kangen terong kali hehehe.. Ni dia resepnya

Sayur Terong Labu Siam
ala Emak Thole

3 buah labu siam mini potong dadu
1/2 terong ungu potong dadu
1/2 buah tomat cincang kasar
1 buah bawang putih dicincang kasar
1 buah bawang merah dicincang kasar
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam

Direction:
Didihkan air secukupnya. Masukkan labu siam, rebus sekitar 2 menit. Masukkan terong, tomat, dan bumbu-bumbu. Rebus sampai lunak kira-kira 5 menit.

Bisa dimakan dengan sumber karbohidrat apapun. Kalo kemarin riffat pakai kentang, tapi ngga diancurin. Tinggal dipotong-potong pakai sendoknya aja. Riffat habis semangkuk sayur n separo kentang ukuran besar.